Zeytinyağı Maserasyon Tekniğiyle Üretilmiş Bazı Tıbbi Bitki Yağlarının Biyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorArslan, Mehmet
dc.contributor.authorErbil, Nurcan
dc.contributor.authorMurathan, Zehra Tuğba
dc.contributor.authorBoyraz, Hacer
dc.date.accessioned2026-06-19T06:29:52Z
dc.date.available2026-06-19T06:29:52Z
dc.date.issued2025
dc.departmentMalatya Turgut Özal Üniversitesi
dc.description.abstractTürkiye bitki biyoçeşitliliği bakımından oldukça zengin olup tıbbi özelliklere sahip çok sayıda bitki türü barındırmaktadır. Tıbbi bitkiler çok eski zamanlardan beri halk tıbbında kullanılmaktadır. Bitkilerden farklı yollarla ekstraktlar hazırlanabilmektedir. Zeytinyağı maserasyon tekniği de bu yollardan biridir. Bu çalışmada kantaron, lavanta, biberiye, nane, kekik ve sinir otu yağlarında fenolik madde ve flavonoid madde içerikleri, antioksidan kapasite (ABTS, DPPH, FRAP), antibakteriyel aktivite ve mutajenik aktivite değerleri belirlenmiştir. Aynı zamanda maserasyonda kullanılan sızma zeytinyağı da kontrol grubu olarak kullanılmıştır. Zeytinyağı ekstraktında fenolik ve flavonoid madde ile antioksidan aktivite değerleri tıbbi bitki yağlarına oranla düşük bulunurken; en yüksek fenolik madde değerleri biberiye yağı ekstraktında tespit edilmiştir. Toplam flavonoid madde içeriği ise en yüksek kantaron yağı ekstraktında (20,62 mg mL-1), en düşük sinir otu yağı ekstraktında (9,47 mg mL-1) bulunmuştur. Zeytinyağı ekstraktının ABTS ve DPPH radikal süpürücü aktiviteleri ve FRAP değeri sırasıyla % 32,6, % 35,36 ve 475,36 μmol L-1 olarak belirlenmiştir. ABTS ve DPPH radikal süpürücü aktivite ile FRAP değeri en yüksek biberiye yağ ekstraktında, sırasıyla % 72,27, % 68,23 ve 722,62 μmol L-1 olarak tespit edilmiştir. Çalışmada kantaron yağı ve zeytinyağında test bakterilerine karşı antibakteriyel aktivite gözlenmezken, Bacillus spizizenii’nin ATCC 6633 suşu ve Bacillus licheniformis’in ATCC 14580 suşu’nun biberiye yağı; Escherichia coli’nin ATCC 8739 suşunun ise lavanta, sinir otu, kekik ve nane yağına karşı zayıf düzeyde bir hassasiyet gösterdiği tespit edilmiştir. Çalışmada bitkisel yağların hiçbirinin denenen dozlarında TA98 ve TA100 suşlarında istatiksel olarak herhangi bir mutajenik etki tespit edilmemiştir. Bu çalışmada analiz edilen tıbbi bitki yağlarının güvenli dozlarda kullanımının sağlığa olumlu etkiler sunacağı düşünülmektedir.
dc.identifier.dergipark1635238
dc.identifier.doi10.47495/okufbed.1635238
dc.identifier.endpage2251
dc.identifier.issn2687-3729
dc.identifier.issue5
dc.identifier.startpage2239
dc.identifier.trdizinid1367126
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.47495/okufbed.1635238
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1367126
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12899/4787
dc.identifier.volume8
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofOsmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online)
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TR_20260612
dc.subjectMikrobiyoloji
dc.subjectBiyoteknoloji Ve Uygulamalı Mikrobiyoloji
dc.titleZeytinyağı Maserasyon Tekniğiyle Üretilmiş Bazı Tıbbi Bitki Yağlarının Biyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu