Bazı Nar Çeşit ve Genotiplerinin Fitokimyasal Özellikleri

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorÖzdemir, Ahmet Erhan
dc.contributor.authorKaraşahin, Zafer
dc.contributor.authorUysal, Osman
dc.contributor.authorKarataş, Nesrin
dc.contributor.authorÜnlü, Mustafa
dc.contributor.authorEroglu, Evren Caglar
dc.contributor.authorBaysal, Zeynettin
dc.date.accessioned2026-06-19T06:29:54Z
dc.date.available2026-06-19T06:29:54Z
dc.date.issued2025
dc.departmentMalatya Turgut Özal Üniversitesi
dc.description.abstractBu çalışma, 2015, 2016 ve 2017 yıllarında, Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü nar genetik kaynakları koleksiyonunda bulunan 79 adet nar genotipinin bazı biyoaktif özelliklerini tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Antioksidan aktivitesi (%), toplam fenolikler (TP), toplam flavonoid (TF), toplam antosiyanin (TA), askorbik asit (C Vitamini) (mg/L), glikoz (GLUC), fruktoz (FRUC) gibi fitokimyasal özellikler araştırıldı. Nar çeşit ve genotiplerinin, antioksidan aktivitesi (%39.49-63.68), toplam fenolikler (191.52-561.11 mg GAE/100 mL), toplam flavonoid (11.87-34.12 mgKE/100 mL), toplam antosiyanin (0.09- 24.93 mg sy-3-gluc/100 mL), askorbik asit (47.19-198.00 mg/L), glikoz (4.46-9.13 g/100 mL), fruktoz (4.96-9.14 g/100 mL) değerleri arasında belirlenmiştir. Antioksidan aktivitesi en düşük 01N07 genotipinde en yüksek 33N09 genotipinde, toplam fenolik en düşük 31N08 genotipinde en yüksek 17/123 genotipinde, toplam flavonoid en düşük 31N08 genotipinde en yüksek Onurnar5 çeşidinde, toplam antosiyanin en düşük Boncuk çeşidinde en yüksek Hizan16 çeşidinde, askorbik asit en düşük 01N07 genotipinde en yüksek Öztürknar çeşidinde, glikoz ve fruktoz en düşük 17/123 genotipinde en yüksek 07N03 genotipinde belirlenmiştir. Sonuç olarak, antioksidan aktivitesi, toplam fenolik, toplam flavonoid, toplam antosiyanin, askorbik asit, glikoz ve fruktoz değerleri değişkenlik göstermiştir.
dc.identifier.endpage94
dc.identifier.issn1304-2653
dc.identifier.issn2757-8097
dc.identifier.issue2
dc.identifier.startpage81
dc.identifier.trdizinid1376322
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1376322
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12899/4822
dc.identifier.volume24
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofAlatarım
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TR_20260612
dc.subjectBitki Bilimleri
dc.titleBazı Nar Çeşit ve Genotiplerinin Fitokimyasal Özellikleri
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu