Uzun elma genotipinin antioksidan ve antibakteriyel aktivitesi ile mutajenik etki değeri üzerine yetiştiricilik bölgesinin etkisi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authormurathan, zehra tuğba
dc.contributor.authorARSLAN, MEHMET
dc.contributor.authorErbil, Nurcan
dc.date.accessioned2025-10-24T18:03:28Z
dc.date.available2025-10-24T18:03:28Z
dc.date.issued2022
dc.departmentMalatya Turgut Özal Üniversitesi
dc.description.abstractBu çalışmada Kars ilinin Kağızman ilçesi ve Gürcistan’ın Ahıska şehrinde yetiştirilen Uzun elma çeşidinin bazı biyoaktif bileşenleri, antioksidan ve antibakteriyel özellikleri ile mutajenik etki değerleri incelenmiştir. Çalışma sonucunda Kağızman örneğinde toplam fenolik madde ve toplam flavanoid madde içerikleri 93.66 mg GAE/100g ve 15.87 mg EC/100g iken Ahıska örneğinde sırasıyla 76.99 mg GAE/100g ve 10.89 mg EC/100g olarak belirlenmiştir. Genotiplerin antioksidan aktivite değerleri arasında önemli bir farklılık görülmemiştir (p>0.05). ABTS ve DPPH radikali süpürücü aktivite ile FRAP değerleri sırasıyla Kağızman ve Ahıska genotiplerinde % 66.86, 60.93; % 70.97, 72.57 ve 870.81, 874.45 ?mol Fe II/g olarak belirlenmiştir. Sonuçlar incelendiğinde her iki genotipin ekstraktında da sadece Escherichia coli ATCC 8739’ye karşı antibakteriyal etki tespit edilmiş, bunun dışındaki test bakterileri için etki belirlenememiştir. Ekstrakların denenen dozlarında TA98 ve TA100 suşlarında mutajen etki bulunmamıştır. Sonuç olarak yetiştiricilik bölgesi farklılığının sadece toplam fenolik ve flavanoid madde miktarlarında etkili olduğu belirlenmiştir.
dc.identifier.doi10.17714/gumusfenbil.975445
dc.identifier.endpage282
dc.identifier.issn2146-538X
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage275
dc.identifier.trdizinid1139834
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.17714/gumusfenbil.975445
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1139834
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12899/2269
dc.identifier.volume12
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofGümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzTR-Dizin_20251023
dc.subjectBiyoloji
dc.subjectParazitoloji
dc.subjectKimya
dc.subjectTıbbi
dc.subjectBiyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyoloji
dc.subjectViroloji
dc.subjectFenolik madde
dc.subjectAntibakteriyel etki
dc.subjectAntioksidan etki
dc.subjectUzun elma
dc.subjectMutajen etki
dc.titleUzun elma genotipinin antioksidan ve antibakteriyel aktivitesi ile mutajenik etki değeri üzerine yetiştiricilik bölgesinin etkisi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu